روز چای، افزایش آگاهی از تاریخ طولانی و اهمیت فرهنگی چای

ارتباط من با نوشیدن چای به چندین سال قبل برمی‌گرده. من حتی مجموعه‌ای از خاطرات مورد علاقه‌ام از چای دارم که اغلب به آن‌ها برمی‌گردم و کمک می‌کنن فوراً ذهنم رو از هر دردی خالی کنم. با کمال تعجب، هر یک از این خاطرات الان به نظر می رسه حسی منحصر به فرد رو بسته به افراد یا مکان اطرافشون منتقل می‌کنن. به عنوان مثال، در طول دوران دانشجویی، نوشیدن چای توی یه دکه چای فروشی کنار خیابان با گروهی از دوستان، جذابیت دائمی روا به رفاقت و سرگرمی اون اوقات بی‌دغدغه اضافه می‌کرد. تصویری که در نوجوانی از خوردن چای و سرخ‌کرده‌های موز توی ذهنم دارم، در حالی که با بچه‌های فامیل گپ می‌زنیم و خودمون رو در زیبایی بارون غوطه‌ور می‌کنیم، تصویریه که هنوز کیفیت همیشگی معصومیت رو حفظ کرده. چایی که توی فنجونای گلی لعاب‌دار سرو میشه، بخشی فراموش نشدنی از سفرهای قطاریه که من در طول سال‌های بزرگ شدنم، اونارو به یاد دارم. مادر دوستم عادت داشت هر هفته عر یه مهمونی عصرونه بگیره و همه رو به چای و شیر و کیکی که خود درست کرده بود دعوت کنه. از اون زمان روز چای برای من معنا و مفهوم خاصی داشت.

توی این متن از مجله گردشگری سفربازی اول می‌خوام از روز چای و قشنگ‌ترین خاطرات با نوشیدن چای براتون بنویسم. بعد از اون از خواص پنهان میگم که قطعا خیلی از ما هنوز ازشون خبری نداریم در انتها هم از شهرهایی میگم که چای توی اون شهرها نقش اصلی رو توی فرهنگشون داره. اگر شما هم عاشق نوشیدن چای هستید و براتون چیزی فراتر از یه نوشیدنی ساده است حتما تا انتهای این متن با من همراه باشید و تو قسمت نظرات از خاطرات قشنگتون از نوشیدن چای بنویسید برامون حتما.

مزارع چای در ایران

روز چای کمی بخونیم از خاطرات قشنگ مردم از نوشیدن این نوشیدنی بهشتی

یکی از دوستان من معتقده چای همیشه توی سرنوشت‌سازترین دوره‌های زندگی همراهش بوده. اقامت در بازدیدشون از باغ‌های چای گلستان و خاطره فرش سبزی که توسط مزارع چای شکل گرفته، همیشه تأثیری تسکین دهنده فوری بر ذهنش داشته. این فقط طعم و رسم چای نیست. حتی چنین خاطرات شیرینی از چای دم کرده به طراوت و شادابی ذهن کمک می‌کنه.

یکی از دوستان دبیرستانم از جلسه خواستگاریش تعریف می‌کرد. اینکه مادرش از روزها قبل دنبال بهترین چای بازار بود تا بوی اون کل فضای اتاق رو پر کنه. همیشه می‌گفت عروسی که با عطر چای وارد بشه بختش هم مثل قرمزی چای پر شور و زندگیه. خیلی از این تعبیرش خوشم اومد. تعریف می‌کرد وقتی داشتم فنجونای کمرباریک رو توی سینی می‌چیدم حتی فکرش رو هم نمی‌کردم قراره چه اتفاقی توی پذیرایی واسم بیفته. چای خوشرنگ و خوشبو رو تو یفنونا ریختم و وارد اتاق شدم. به محض ورودم پدر داماد گفت به‌به عجب عطری این چای خوردن داره. چشمتون روز بد نبینه همین که این جملات تموم شد پای من به پایه مبل گیر کرد و سینی روی گلدونی که دقیقا رو به روم قرار گرفته بود، خالی شد.😂 من عروس اون خانواده شدم و جلسه خواستگاریم به تراژیک‌ترین جله خواستگاری تبدیل شد.

لذت چای آتیشی در دل طبیعت

روز چای از اون روزاییه که ارزشش رو داره بشینیم دور همو کمی به خاطرات همدیگه گوش بدیم. فرهاد تعریف می‌کنه یکی از قشنگترین لحظات کمپینگ‌ها اون زمانیه که تصمیم می‌گیریم چای آتیشی درست کنیم و دور هم بشینیم. فرهاد از آخرین سفرشون به ماسال می‌گفت. اینکه برای اولین بار تصمیم گرفت از نعنا و پونه توی جنگل توی قوری بریزه. از شور و هیجان بچه‌های گروه میگه که چطور همه از عطر چای سرمست شده بودن و از این پیشنهاد استقابل کردن.

روز چای کمی هم از مزایای این نوشیدنی بهشتی بخونیم

مطالعات متعدد نشون داده که انواع چای ممکنه سیستم ایمنی بدن شما رو تقویت کنه، با التهاب مبارزه کنه و حتی از سرطان و بیماری قلبی جلوگیری کنه. در حالی که برخی از دم‌نوش‌ها مزایای سلامتی بیشتری نسبت به سایرین دارن، شواهد زیادی وجود داره که نوشیدن منظم چای می‌تونه تأثیر ماندگاری بر سلامتی شما داشته باشه. چای سیاه سرشار از آنتی اکسیدان هاییه که ممکنه فوایدی از جمله بهبود سلامت قلب و روده، کاهش کلسترول بد LDL، فشار خون و سطح قند خون رو به همراه داشته باشه.

چایخانه ای در کرمان

فواید این نوشیدنی سیاه

در اینجا ۱۰ مزیت چای سیاه برای سلامتی آورده شده  که همگی توسط علم تایید شدن.

خاصیت آنتی اکسیدانی داره

پلی‌فنول‌ها نوعی آنتی‌اکسیدان هستن که در برخی غذاها و نوشیدنی‌ها از جمله چای سیاه یافت میشه. گروه‌هایی از پلی‌فنول‌ها، از جمله کاتچین‌ها، تافلاوین‌ها و تآروبیگین‌ها، منابع اصلی آنتی‌اکسیدان‌ها در چای سیاه هستن و می‌تونن سلامت کلی رو تقویت کنن.

سلامت قلب با چای سیاه

می‌تونه سلامت قلب رو تقویت کنه

چای سیاه حاوی گروه دیگری از آنتی اکسیدان‌ها به نام فلاونوئیدهاست که برای سلامت قلب مفیده. همراه با چای، فلاونوئیدها رو میشه در سبزیجات، میو‌ه‌ها، شراب قرمز و شکلات تلخ پیدا کرد.

کاهش کلسترول

میتونه کلسترول LDL “بد” رو کاهش بده

برخی از مطالعات نشون داده که مصرف چای ممکنه به کاهش کلسترول LDL کمک کنه. یه بررسی از مطالعات به خوبی طراحی شده نشون داده که نوشیدن چای سیاه به طور قابل توجهی کلسترول LDL رو تا ۴.۶۴ میلی‌گرم در دسی لیتر کاهش میده.

چای تازه دم

می‌تونه سلامت روده رو بهبود ببخشه

پلی‌فنول‌های موجود در چای سیاه ممکنه با تقویت رشد باکتری‌های خوب و مهار رشد باکتری‌های بد به حفظ روده سالم کمک کنه. علاوه بر این، چای سیاه احتمالا حاوی خواص ضد میکروبی هم هست که مواد مضر رو از بین میبره و با کمک به ترمیم پوشش داخلی دستگاه گوارش، باکتری‌های روده و ایمنی رو بهبود می‌بخشه.

چای سبز

می‌تونه به کاهش فشار خون کمک کنه

یه مرور از مطالعات به خوبی طراحی شده به اثرات نوشیدن چای بر فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا پرداخته. این بررسی نشون داده که مصرف منظم چای به کاهش فشار خون سیستولیک ۴.۸۱ میلی‌متر جیوه و فشار خون دیاستولیک تا ۱.۹۸ میلی‌متر جیوه در افراد مبتلا به فشار خون کمک می‌کنه.

آرامبخش ترین نوشیدنی

میتونه به کاهش خطر سکته کمک کنه

جالب توجهه، مطالعات نشون داده که نوشیدن چای سیاه ممکنه به کاهش خطر سکته مغزی نیز کمک کنه. یه مطالعه آینده‌نگر روی ۳۶۵۶۸۲ نفر به بررسی ارتباط بین نوشیدن چای یا قهوه و خطر سکته مغزی، زوال عقل و زوال عقل پس از سکته مغزی پرداخته. پس از پیگیری شرکت‌کنندگان برای بیش از ۱۱ سال، این مطالعه نشون داده کسانی که حداقل دو فنجان چای می‌نوشن در مقایسه با افرادی که چای نمی‌نوشن، ۱۶ درصد کمتر در معرض خطر سکته مغزی ایسکمیک بودن.

تاثیر چای در دوستی ها

نقش چای در ایجاد حس دوستی در سفرها و کمپینگ‌هامون

چای نه تنها تاریخچه‌ی فوق‌العاده غنی‌ای داره، بلکه نوشیدنی شماره دو در جهانه. چای بعد از آب در رتبه دوم قرار داره. چای، به نوعی، بیش از چهار هزار ساله که وجود داره و کشف شده. همونطور که می‌تونید تصور کنید، سنت‌های بی شماری رو در بسیاری از فرهنگ‌ها ایجاد کرده. در چین، هنگامی که به خونه شخصی دعوت میشید، مطمئناً به شما چای پیشنهاد میشه. در ژاپن، هزاران نفر برای یادگیری نحوه اجرای مراسم چای بسیار پیچیده به نام «چانویو» در مدارس ویژه چای شرکت می‌کنن. چای در تبت به عنوان یه هدیه مقدس در نظر گرفته میشه، در حالی که در بریتانیا، چای بعدازظهر بخشی ضروری از زندگی مردم بریتانیا در نظر گرفته میشه.

همه این آیین‌های چای، راهی برای گرد هم آوردن مردم دارن، به همین دلیله که چای بسیار جادوییه. حتی توی سفرها هم می‌تونیم این نقش جادویی رو ببینیم.

ی بهونه برای جمع کردن ادما دورهم

چای راهی برای گرد هم آوردن آدما توی سفره

چای راهی برای پذیرایی از هم‌سفرانه. چای در فرهنگ‌های مختلف بهترین شکل مهمان‌نوازی در نظر گرفته میشه. فنجون چای توی سفر، به مردم سلام می‌کنه و همیشه بهشون لبخند می‌زنه.

این قسمت رو با یه خاطره ببندم. یادمه توی سفرمون به شیراز حسابی خسته شده بودیم. آخه از تهران تا شیراز تصور اینکه مسیر رو بخوای یه تیکه بدون توقف بری واقعا دردناک بود. تو این فکر بودیم که دیدیم سرگروه سفرمون بهمون زنگ زد که بهتره توی مسیر وایسیم و کیک خونگی که از خونه آوردیم رو با چای بخوریم. هیچی مثل این خبر توی اون لحظه نمی‌تونست منو خوشحال کنه. البته من از اون آدمایی هستم که از خوردن چای تو ماشین هیچ لذتی نمی‌برم. فکر کن که با هر دست‌انداز باید لباست رو هم به یه فنجون چای مهمون کنی.

چای می‌تونه به همسفرا کمک کنه کمی استراحت کنن

چای زمانی از روز رو برای استراحت و مکث فراهم می‌کنه. مراحل ساده و در عین حال حیاتی برای تهیه یه فنجون چای خوب مستلزم اینه که چند دقیقه برای خودمون وقت بذاریم. به ما این امکان رو میده که از جنون زندگی فاصله بگیریم و از چیزی سالم و لذت‌بخش لذت ببریم.

فک کن دارید کوه دماوند رو با هم‌گروهی‌ها بالا میرید و واقعا به اون نقطه‌ای رسیدید که فکر می‌کنید کمی استراحت می‌تونه انرژی مضاعفی هم بهتون بده. حالا این وسط یکی از توی کوله‌اش فلاسکش رو درآورده و اون بخار چای شما رو به یه لحظه آروم دعوت می‌کنه. اصلا چی می‌تونه از این قشنگ‌تر باشه؟ قطعا هیچی.

نماد دورهمی ها

نماد دورهمی و گردشه خصوصا اگه تو سفر باشه

چای یه رویداد اجتماعیه و معیاری رو برای گردهمایی‌های گروهی تعیین می‌کنه. این موضوع می‌تونه مثل یه مهمونی در باغ سلطنتی شیک باشه یا به سادگی چیزی که بین دوستان به اشتراک گذاشته میشه. مهمونی‌های چای می‌تونن مضمون داشته باشن، از اونا به عنوان جمع‌آوری کمک مالی استفاده می‌شه، میشه از اون به عنوان ابزاری برای آموزش آداب معاشرت استفاده کرد. توی سفرها هم میشه برای یه دورهمی واسه نظرسنجی برای اینکه نهار چی بخویم یا اینکه برای تفریح به کجا بریم ازش استفاده کنیم.

معمولا توی سفراهای طولانی با اینکه آدما از قبل حسابی برنامه‌ریزی می‌کنن ولی این برنامه‌ها خیلی جاها تغییر می‌کنه. مثلا دارید از تبریز به قشم سفر می‌کنید و حالا در حالی که روی لنج با ماشیناتون نشستین میاید دور هم جمع میشید یه چای نوش‌جان می‌کنید و در مورد اینکه به محض رسیدن به قشم دقیقا چه کاری انجام بدید صحبت می‌کنید. این مراسم نوشیدن چای روی لنج می‌تونه کمی از اون حس خسته کننده بودن دریا هم کم کنه.

لذت نوشیدن چای در کنار کیک تازه

این نوشیدنی سیاه با کیک، یه وعده غذایی سبک تو سفره

چای یه عصرونه سبکه. در ابتدا توسط دوشس بدفورد در دهه ۱۸۴۰ به دربار بریتانیا معرفی شد و به سرعت در بسیاری از طبقات اجتماعی محبوبیت پیدا کرد.چای بعدازظهر رو میشه در بسیاری از نقاط جهان میل کرد. با این حال، آن رو با “High Tea” اشتباه نگیرید، که به شام دلچسبی اشاره داره که توسط کارگرانی که به خونه میان و سر یه میز بلند سرو می‌شه، می‌خورن.

به کویر مصر سفر کردین؟ تا حال شده عصر بشه و حسابی از تفریحات خسته و کوفته شده باشید؟ حالا یه چای آتیشی درست کنید و با کیک و شیرینی که با خودتون آوردید نوش‌جان کنید. به نظرم اینجاست که می‌بینید حس خوشبختی رو همه جوره میشه تجربه کرد کافیه که با کوچکترین لذت‌ها هم شاد باشید و از اون دورهمی استفاده کنید.

بهونه ای برای احساس راحتی

دورهمی با چای توی سفر حس راحتی آدما با هم رو فراهم می‌کنه

شاید این مورد درباره کسایی که خانوادگی سفر می‌کنن خیلی مطرح نباشه اما قطعا اونایی که با تورها سفر می‌کنن دوست دارن یه فرصتی پیش بیاد که بتونن با بقیه اعضای گروه آشنا بشن. خیلی سخته بخوایم کل سفر حس غریبه داشته با هم دیگه. پس مدیر کمپینگ باید یه دورهمی بذاره و بچه‌ها رو به خوردن چای دعوت کنه. حالا نشستن اونا و معرفی کردنشون به همدیگه می‌تونه باعث نزدیکیشون بشه و بقیه سفر عین دوست کنار هم باشن و لذت ببرن از این سفر و تور.

لیست اقامتگاه های تاریخی کرمان

چای به همراه شیرینی در کرمان

معروفترین چای ایرانی توی کدوم شهرها کشت و فروخته میشه

سابقه مصرف چای در ایران به عنوان یه نوشیدنی سطح بالا به قرن هفدهم میلادی می‌رسه. چای نوشیدنی معروف و محبوبی در سراسر دنیاست اما ماجرای علاقه ما ایرانیا به این نوشیدنی با همه دنیا فرق داره. باور کنید در هیچ‌ کجای دنیا مثل ایران، این نوشیدنی جذاب، مونس مصرف‌کنندگانش نیست. گیلان و گلستان معروفترین استان‌های چای‌خیز ما هستن.

چایخانه آذری در تهران

اقامتگاه ها اطراف چایخانه آذری

نمایش چایخانه آذری روی نقشه

مسیریابی چایخانه آذری

شهر لاهیجان و برند چای معروفش

اگر قصد خرید چای لاهیجان رو دارید، پیشنهاد ما به شما برای خرید چای نورجعفریه. با یه بار خرید و مصرف این چای، مطمعنا مصرف کننده همیشگی این گیاه خوش عطر خواهید شد. اینکه به لاهیجان شهر چای گفته می‌شه اصلا چیز عجیبی نیست، چون به هر گوشه شهر و زمین‌های اطراف شهر که نگاه کنید مزارع چای معطر رو خواهید دید. در کنار چای، کلوچه‌های لاهیجان هم شهرت بالایی دارن و خودشون برند برتر این خوراکی در کشور هستن

روز چای دم کردن یه قوری چای لاهیجان و دعوت کردن دوستان حس عجیبی از زندگی رو ایجاد می‌کنه.

لاهیجان و لذت چای لاهیجانی در سفر

چای مینودشت گلستان

تنگ چهل چای مینودشت گلستان

تنگ چهل چای که به بهشت هم معروفه، در مجاورت شهر مینودشت در استان گلستان قرار داره. پدیده‌های طبیعی چهل چای با جنگل‌های انبوه که در دامنه کوه و بستر دره وجود داره، جریان رودخانه و همچنین چشمه‌های دائمی و فصلی فراوان مناظر زیبا از جلوه‌های آفرینش رو در پیش روی مشتاقان طبیعت قرار داده.

چای گلستان رو دیگه همه ما می‌شناسیم و می‌دونیم چه عطر و بویی داره. این چای از مزارع استان گلستان به خونه‌های ما راه پیدا کرده. روز چای یه فنجون چای گلستان همه زندگی رو تغییر میده.

سفر به گلستان بهمراه فنجون چای

در نهایت نباید فراموش کنیم که

هر چیزی نوشیدن و خوردنش یه اندازه و اعتدال خاصی داره. هرچند که، چای سیاه حاوی کافئین و اسید آمینه‌ای به نام L-theanine است که می‌تونه هوشیاری و تمرکز رو بهبود ببخشه ولی باید در خوردن افراط رو کنار بذاریم.