مراسم گلاب‌گیری کاشان، لذت سفر در کنار عطر بهشت

هر سال در اوایل اردی‌بهشت تا خرداد که می‌شه حال و هوای کاشان جور دیگه‌ای می‌شه. تمام شهر پر از گل‌های صورتی محمدیه و هر گوشه‌ای زن و مردی در حال جمع‌آوری این گل‌های زیبا هستن. وقتی تو شهر قدم می‌زنی از عطر گل‌های محمدی مست می‌شی. هر چیزی تو این روزها تو این شهر قشنگه و عطر گلاب در همه جا می‌پیچه. می‌دونین گلاب و مراسم گلابگیری کاشان به چه شکلی برگزار می‌شه. امروز قصد دارم تو این مقاله در مورد این مراسم براتون حرف بزنم.

مردم منطقه کاشان و نیاسر ۱۰۰۰ ساله که این مراسم رو برگزار می‌کنن. گلاب کاشان مرغوب‌ترین نوع گلاب در جهان به شمار می‌ره. هر سال از اواسط اردی‌بهشت تا اواخر خرداد شهر لبریز از عطر گل‌های محمدی می‌شه و حال و هوای شهر با بقیه روزهای سال کاملا فرق داره. اگه دوست دارین در مورد مراسم گلابگیری کاشان بیشتر بدونین تا انتهای این مقاله با من همراه باشین.

مراسم گلابگیری کاشان به چه صورت است؟

این روزها در کاشان، قمصر و نیاسر حال و هوای خاصی وجود داره. عده‌ای مشغول چیدن گل و عده‌ای مشغول انبار کردن اون هستن. برخی هم در تدارک شروع مراسم گلابگیری. فصل بهار در دو شهر قمصر و نیاسر و دیگر شهرهای کاشان این مراسم برگزار می‌شه و مردم محلی این کار رو به روش سنتی، همون طور که در همه این سال‌ها انجام می‌دن، برگزار می‌کنن.

هر سال در فصل بهار در کاشان و شهرهای دیگه که پر از باغ‌های گل محمدیه مراسم گلابگیری کاشان برگزار می‌شه و فضای شهر برای یک سفر به یاد موندنی متفاوت و خاص می‌شه. اگه آماده‌اید بار سفر ببندین. یکی دو روز در بهار از تمام دل‌مشغولی‌های شهری دل بکنین و قدم به شهری بگذارین که مردمانش ۷ هزار ساله که به کاشت گل محمدی مشغولند و بهشت واقعی رو در این شهر ببینین.

جاذبه‌های تاریخی و دیدنی کاشان

همون طور که می‌دونین کاشان شهری است با سابقه ۷۵۰۰ ساله که جاذبه‌های دیدنی و تاریخی زیادی داره. اگه بخواین فقط یه آخر هفته به این شهر بیایین که هم مراسم گلابگیری رو ببینین و هم جاهای دیدنی کاشان رو سر بزنین، مطمئنا وقت کم خواهید آورد. پس فعلا در مورد مراسم گلابگیری کاشان که الان دقیقا وقتشه با هم حرف بزنیم و بقیه مقاله‌ها در مورد کاشان رو می‌تونین از سایت سفربازی بخونین.

تاریخچه گلاب گیری کاشان

اولین کسانی که به خواص درمانی و خوراکی گل محمدی پی بردن ایرانی‌ها بودن. بر اساس اسناد بین‌المللی تاریخ تولید گلاب در ایران بوده. گل محمدی یا گل سرخ تا ۳۵۰ سال پیش تنها در ایران می‌رویید. در دوران صفوی گل سرخ به همراه دستگاه‌های ویژه گلابگیری به ترکیه، سوریه و بلغارستان فرستاده شد. در قرن‌های هشت و نه میلادی یکی از مهم‌ترین کالاهای تجاری ایران که به دیگر کشورها صادر می‌شد، گلاب کاشان بود.

اولین گروهی که به روش تقطیر تونستن از گلبرگ‌های گل محمدی گلاب بگیرن ایرانی‌ها بودن. بعدها این روش رو به جهانیان یاد دادن. ابو علی سینا یکی از کسانی بود که در مورد خواص گیاهان دارویی و تقطیر اون‌ها تحقیق کرده و مقاله‌های زیادی نوشته.

مبدا اصلی تولید گلاب استان فارس و شهر تاریخی گور و بخش میمنده. اما امروزه شهر کاشان قطب گلابگیری جهانه و دو شهر قمصر و نیاسر بیشترین کارگاه‌های گلابگیری رو دارن.

هفت هزار ساله که ایرانی‌ها گل سرخ می‌کارن و حدود ۱۰۰۰ ساله که ازش گلاب می‌گیرن. در گذشته این کار تنها با روش سنتی انجام می‌شد اما امروزه از روش‌های صنعتی هم برای تهیه گلاب بهره می‌برن. گرچه هنوز در کاشان کارگاه‌هایی هستن که با روش سنتی این کار رو انجام می‌دن.

آیین گلابگیری کاشان

هر سال وقتی گل‌ها به اندازه مشخصی می‌رسند، فصل چیدن اون‌ها شروع می‌شه. این زمان از وسط اردی‌بهشت تا آخر خرداده. اگه هوا زودتر گرم بشه، گل‌ها از فروردین هم می‌رسن.

زمان چیدن گل‌ها مثل گل زعفران قبل از طلوع آفتابه. کارگاه‌های گلاب گیری برای همه مردم باز و قابل دسترسیه. دیگ‌های بزرگ مسی که پر از گلبرگ‌های گل محمدی می‌شن همه جا وجود دارن. برای جذب بیشتر گردشگر یکی از اعضای کارگاه روند تقطیر و مراحل مختلف گلابگیری رو توضیح می‌ده.

ابزار ویژه گلاب گیری

• دیگ مسی که ظرفیتی بین ۱۲۰ تا ۱۵۰ لیتر داره.
• تغار مسی که به‌عنوان درپوش دیگ به کار می‌ره.
• پارچ دسته‌دار از جنس مس که ۳۰  تا ۴۰  لیتر جا داره و داخل آب سرد قرار می‌گیره.
• چهار عدد نی کوچک توخالی که رابط بین دیگ و پارچ هست.
• حوض آب و دستگاه حرارتی که زیر دیگ قرار می‌گیره.

انواع گلاب کاشان

گلاب دارای انواع و اقسام مختلفیه و کاربردهاش هم با هم فرق داره. مثلا گلابی که مصرف خوراکی داره با گلابی که برای موارد درمانی استفاده می‌شه فرق می‌کنه. هر چه میزان گل محمدی بیشتر باشه کیفیت گلاب بالاتره.

گلاب سنگین

بهترین و باکیفیت‌ترین نوع گلاب، گلاب سنگینه که از ترکیب ۸۰ لیتر آب و ۳۰ تا ۳۵ کیلو گل محمدی درست می‌شه. از این ترکیب ۴۰ لیتر گلاب سنگین به دست میاد.

گلاب سبک

این گلاب هم برای مصرف خانگه مناسبه. گلاب سبک غلظت و عطر کمتری داره. ترکیب این گلاب ۸۰ لیتر آب و ۱۰ تا ۲۰ کیلوگرم گل محمدیه. از این ترکیب هم ۴۰ لیتر گلاب سبک به دست میاد.

گلاب دو‌ آتیشه

یکی از گلاب‌های معروف کاشان گلاب دو آتیشه است که به جای ترکیب آب و گل محمدی از ترکیب گلاب و گل محمدی به دست میاد. در واقع با این روش دو بار فرآیند تقطیر انجام می‌شه. این گلاب بسیار غلیظه و طعم گس و تلخی زیادی داره.

گلاب سه‌ آتیشه

این گلاب رو با ترکیب گل محمدی و گلاب دو آتیشه به دست میارن. در واقع با این روش فرآیند تقطیر سه بار انجام می‌شه. گلاب دو آتیشه و سه آتیشه معمولا در مقادیر کمتری تهیه می‌شن، چون کارکردهای خاصی دارن.

گلاب پس‌ آب

یک روش دیگه هم برای گرفتن یه گلاب کم کیفیت وجود داره که بهش گلاب پس آب می‌گن. در این روش روی تفاله‌های گل محمدی دوباره آب می‌ریزن و عمل تقطیر رو مجدد انجام می‌دن. در این روش گلابی با عطر کم و کیفیت پایین خواهید داشت.

معرفی اقامتگاه بوم گردی ترنج کاشان

بوم گردی سفری مسئولانه به مناطق طبیعیه که باعث حفظ محیط زیست و بهبود رفاه مردم بومی می‌شه. اقامتگاه بوم گردی ترنج کاشان، سطح مناسبی از امکانات رفاهی و بهداشتی رو برای گردشگران فراهم می‌کنن. شما با رزرو این اقامتگاه از سایت سفربازی می‌تونین از سفر خود لذت ببرین و از تضمین قیمت و پشتیبانی ۲۴ ساعته تیم ما بهره‌مند بشین.

اقامتگاه بومگردی سرای آرامش

اقامتگاه بومگردی سرای آرامش در برزک کاشان واقع شده. این بومگردی دارای بافت کاملا سنتیه که بر روی کوه تاریخی تپه قلعه قرار گرفته. از مزایای این اقامتگاه می‌توان به دسترسی راحت به جاذبه‌های گردشگری از جمله موزه مردم شناسی و همچنین دسترسی راحت به مراکز خرید اشاره کرد. 

این بومگردی در منطقه‌ای روستایی در برزک واقع شده که از کاشان ۴۵ کیلومتر فاصله داره. از ویژگی‌های منحصر به فرد این واحد، بالکن با چشم‌انداز باغ‌ها و کوهستان زیبای برزک است، متراژ این واحد ۱۵۰ متر و ظرفیت استاندارد این واحد ۵ نفر و حداکثر ظرفیت ۱۰ نفره.

سخن آخر

هر سال با شروع اردی‌بهشت کاشان حال و هوای دیگری می‌گیره. مردم شهر سرمست از عطر گل‌های محمدی دیگ‌های مسی رو پر از گلبرگ‌های گل محمدی می‌کنن و بی‌صبرانه منتظرن تا شیشه‌های گلاب رو لبریز از عطر بهترین گلاب جهان کنند. شور و شوقی که بین مردم و مسافران این شهر وجود داره وصف ناشدنیه.

هر سال اردی‌بهشت کاشان، قمصر و نیاسر و بقیه شهرها مثل بهشتی در وسط کویر می‌درخشن و جانی تازه به همه می‌دن. حتما در این موقع سال سری به این شهرها بزنین و برای ما هم از جاذبه‌های دیدنی مراسم گلابگیری کاشان بگین. کاشان و مردم مهربانش هر سال این موقع منتظر شما هستن تا این مراسم رو کنار شما جشن بگیرن.